Cvetni prah - polen
Cvetni prah ili polen pčele sakupljaju sa cvetova različitih trava i drveća. Polen predstavlja muške polne ćelije biljaka. Pčele ga donose u košnicu, odlažu u ćelije saća, poklapaju ga medom a zatim i voskom i tako lageruju u košnici na duže vreme.
Polen pčelama služi kao osnovni izvor proteina neophodnih za razvoj legla, izgradnju i rast pčelinjeg tela, za lučenje mleča i voska – jednom rečju – za funkcionisanje cele pčelinje zajednice. Polen sadrži više od 20% proteina, 18 do 19% ugljenih hidrata, 4 do 20% masti, zatim minerale i vitamine (naročito iz grupe B) u promenljivim količinama.
Polen ima veliki značaj u farmaceutskoj i kozmetičkoj industriji. Naime, utvrđeno je da polen, zbog toga što je veoma bogat proteinima, podstiče oporavak organizma posle preležanih bolesti ili poeracija, umanjuje napetost i nervozu i stimulše imuni odgovor ljudskog organizma. U kozmetici se koristi za proizvodnju različitih preparata za negu i osvežavanje kože i održavnje lepšeg izgleda lica.
Najpogodnije vreme za prikupljanje cvetnog praha je od juna do kraja jula meseca, tj. Po prolasku glavne prolećne paše. Ovo je naročito pogodan period jer tokom njega cvetaju mnogobrojne biljne vrste proizvođači polena, ali koje slabo mede.
Prikupljeni polenov prah se mora odmah konzervirati, da se ne bi ukvario ili da ga moljci ne bi uništili.Konzerviranje se obavlja sušenjem, mešanjem sa medom ili šećerom u kristalu.